松子大黄鱼
松子大黄鱼

大黄鱼 (450克)

辅料
  • (200克)
  • (3克)
  • 生姜 (10克)
  • 小葱 (10克)
  • 白酒 (10毫升)
  • 生粉 (20克)
  • 生抽酱油 (45毫升)
  • 老抽酱油 (10毫升)
  • 香醋 (15毫升)
  • 白糖 (30克)
  • 熟松仁 (20克)
  • 松子大黄鱼的做法步骤:1
    1
    黄鱼洗净吸干水分
  • 松子大黄鱼的做法步骤:2
    2
    准备调料
  • 松子大黄鱼的做法步骤:3
    3
    先把鱼身均匀的划花刀
  • 松子大黄鱼的做法步骤:4
    4
    鱼身先均匀的抹上白酒,盐,再加入葱姜腌半小时
  • 松子大黄鱼的做法步骤:5
    5
    准备水淀粉,熟松仁,用生抽,老抽,香醋和白糖调好的料汁
  • 松子大黄鱼的做法步骤:6
    6
    去除葱姜,拍上生粉
  • 松子大黄鱼的做法步骤:7
    7
    锅内倒油
  • 松子大黄鱼的做法步骤:8
    8
    油温7分热加入黄鱼炸,鱼身偏大要把鱼尾定形
  • 松子大黄鱼的做法步骤:9
    9
    炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中
  • 松子大黄鱼的做法步骤:10
    10
    另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠
  • 松子大黄鱼的做法步骤:11
    11
    再把料汁淋在鱼中,撒上松仁和葱花即可享用


 
 
 
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