白灼虾的做法
白灼虾的做法

 1 可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省

2 市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲干净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用

3 锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开

4 水开后加1汤匙白酒

5 水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀

6 在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火

7 关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态

8 之后摆盘加料汁就可以开吃啦


 
 
 
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