福建餐饮业全面推行原料进货溯源制

从2007年6月底开始,福建省将在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度,重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违规违法行为。
在推行原料进货溯源制度中,由福建省食品药品监督管理局牵头,省食品安全监管部门多家联动,采取的主要措施有:加强对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的卫生监管,防控食物中毒事件和食源性疾病发生;加强食品生产加工小企业、小作坊集中整治。专项抽查植物油、面粉、水产加工品、酒类、乳制品、饮料、肉制品、儿童食品等品种,对问题严重的企业立即责令停产整顿,多次抽查不合格、不具备生产条件的要依法吊销食品生产许可证;推进牛、羊、家禽的定点屠宰工作,推行屠宰加工企业分级管理制度,开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作。关闭不符合标准的屠宰加工场,严厉打击私宰滥宰、加工注水肉等违法犯罪行为。

此外,该省还建立企业诚信档案,对生产经营假冒伪劣食品的,将被列入“黑名单”;建立健全重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查协作机制,加强行政执法与刑事司法衔接,对涉嫌犯罪的案件,行政执法机关要及时移送司法机关,严肃查办大案要案。

 

 
 
 
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